주방 가스레인지 사용 줄이고 전기 조리기구 효율적으로 쓰기 루틴 | 생활 속 환경 실천

주방에 들어가 음식이나 조리를 할때마다 나는 습관처럼 손을 가스레인지 쪽으로 뻗었다. 프라이팬을 올리고, 불을 켜고, 큰 냄비에 물을 가득 받아 라면이든 국이든 끓였다. 옆에서는 전기밥솥이 돌아가고 있는데도, 기름에 볶는 요리는 거의 항상 가스를 썼다. 그러다 어느 날 저녁, 설거지를 하면서 주방 한쪽에 켜져 있는 에어프라이어, 뒤에서 치익거리는 가스레인지, 테이블 위에서 깜빡이는 전기포트를 한 번에 보게 됐다. 문득 이런 생각이 들었다. “이 중에서 굳이 가스까지 써야 하는 건 얼마나 될까?” 그 질문을 붙잡고 나는 작은 실험을 시작했다. 주방 가스레인지 사용을 줄이고, 전기 조리기구를 더 효율적으로 쓰는 루틴을 한 번 만들어 보자는 마음이었다.

 

이 글을 통해 얻을 수 있는 효과는 다음과 같다.

1. 주방에서 가스레인지 사용 줄이기와 함께 전기 조리기구(인덕션·에어프라이어·전기포트 등)를 효율적으로 쓰는 구체적인 루틴을 알 수 있다.
2. 조리 과정에서 발생하는 가스 사용·열 손실·시간 낭비를 줄이고, 실제로 에너지 절약과 요리 효율을 동시에 높이는 방법을 배울 수 있다.
3. 가스 불을 줄이고 전기 조리기구 중심으로 바꿨을 때, 집안 공기·주방 온도·요리 스트레스가 어떻게 달라지는지 간접 경험할 수 있다.
4. 단순한 절약을 넘어, 나에게 맞는 친환경 주방 습관과 장기적인 환경 실천 루틴을 설계하는 관점을 얻을 수 있다.

이제부터는 내가 직접 주방 가스레인지 사용을 일부러 줄여보고, 대신 집에 이미 있던 전기 조리기구들을 더 잘 활용해 본 경험, 그 과정에서 느낀 불편함과 예상 밖의 장점, 그리고 결국 내 주방이 어떻게 바뀌었는지 차근차근 이야기해 보려고 한다.

 

1. “왜 항상 불부터 켜지?”라는 질문에서 시작된 주방 실험

처음 문제의식을 느낀 건 여름이었다. 하루 종일 더웠던 날, 저녁을 만들려고 가스레인지에 불을 켠 순간 주방 온도가 확 올라가는 게 느껴졌다. 국을 끓이고, 볶음까지 마치고 나면 얼굴이 화끈거렸다. 나는 주방 창을 벌컥 열어놓고 땀을 흘리며 설거지를 했다.

그날 밤, 에어컨을 다시 켜며 전기요금 생각이 슬쩍 떠올랐다.
“가스는 가스대로 쓰고, 주방이 더워져서 에어컨은 또 더 켜고… 이게 과연 효율적인 에너지 사용일까?”

주위를 둘러보니, 내 주방에는 이미 여러 전기 조리기구들이 있었다.

• 전기밥솥
• 에어프라이어
• 전기포트
• 미니 인덕션(보조용으로 사놓고 잘 안 쓰던 것)

문제는 기구가 없어서가 아니었다. 나는 그저 습관적으로 “요리는 가스불에”라고 믿고 있었다. 그래서 스스로에게 이렇게 물어봤다.
“굳이 가스레인지를 안 써도 되는 상황을 한번 골라볼까?”

그 질문 하나가, 내 주방 루틴을 통째로 손보는 출발점이 되었다.

2. 첫 단계 – 물 끓이는 건 전부 전기 쪽으로 옮기기

가장 먼저 손댄 건 “물 끓이기”였다. 나는 생각보다 많은 요리를 “일단 물부터 끓이는 것”으로 시작했다. 라면, 파스타, 떡볶이, 국, 차까지. 그리고 그 모든 물을 늘 가스레인지 위 냄비에 올려서 끓였다.

그래서 첫 목표를 이렇게 정했다.

“물이 필요한 건 최대한 전기 조리기구로 끓이자.

전기포트·전기밥솥·인덕션을 동원해서, 가스불은 뒤로 빼보기.”

2-1. 전기포트 + 냄비 조합

먼저 전기포트를 적극적으로 쓰기 시작했다.

• 라면이나 파스타를 할 때
  • 냄비에 찬물을 붓고 가스에 올리는 대신,
  • 전기포트에 물을 먼저 끓인 다음, 끓는 물을 냄비에 붓고 약불로 유지만 했다.

전기포트는 생각보다 훨씬 빨랐다. 냄비에 찬물을 올려 기다릴 때보다 전체 조리 시간이 줄어들었다. 가스레인지는 “온도 유지”에만 쓰다 보니, 불 세기도 낮춰서 충분했다.

2-2. 전기밥솥 다용도 활용

또 하나는 전기밥솥이었다. 그냥 밥 짓는 데만 쓰기 아까울 정도로 기능이 많다는 걸 이참에 깨달았다.

• 삶은 계란,
• 찜 형태 요리(단호박찜, 고구마찜 등),
• 간단한 국물(미역국, 다시마 육수)

이런 것들은 전기밥솥의 ‘만능찜’, ‘만능요리’ 기능으로 돌렸더니, 가스레인지를 켜지 않고도 충분히 만들 수 있었다. 무엇보다 밥솥은 자동으로 온도를 제어하기 때문에, “불 조절”에 신경 쓸 일이 줄어들었다.

이렇게 물 끓이는 일을 전기 쪽으로 옮기기만 해도, 하루에 가스를 켜는 시간이 확 줄어드는 게 느껴졌다.

3. 두 번째 단계 – 기름 많이 안 쓰는 요리는 에어프라이어·인덕션으로

다음으로 도전한 건 볶음·구이 요리였다. 나는 평소에 프라이팬에 기름을 조금 두르고 가스레인지에 올려 굽거나 볶는 걸 좋아했다. 그런데 여름에는 그 과정이 주방을 찜질방으로 만들었다. 그래서 “이 중에서 굳이 가스가 필요한 상황은 뭘까?”를 따져보기 시작했다.

3-1. 에어프라이어로 옮긴 구이류

에어프라이어는 원래 간편 냉동식품 구울 때만 쓰고 있었다. 그런데 마음먹고 레시피를 찾아보니, 생각보다 많은 음식을 에어프라이어로 대체할 수 있었다.

• 생선구이
• 닭 다리·닭날개 구이
• 두부구이, 채소구이(브로콜리, 가지 등)

이런 요리들을 가스레인지 프라이팬 대신 에어프라이어로 돌려보니,

• 주방 연기가 줄고,
• 기름이 튀지 않아서 청소가 훨씬 편해졌다.

또, 에어프라이어는 설정 시간만 맞춰 놓으면 자동으로 꺼지니, 불 앞에 서서 계속 뒤집고 지켜볼 필요도 없었다. 그 시간에 나는 설거지나 다른 재료 손질을 할 수 있었다. 에너지 절약뿐 아니라 “내 에너지”도 아껴진 느낌이었다.

3-2. 인덕션으로 옮긴 간단 볶음

기름이 조금 필요한 볶음(야채볶음, 간단한 소시지 볶음 등)은 미니 인덕션으로 옮겨봤다. 인덕션은 열 전달 효율이 좋고, 조절이 세밀해서 불 세기를 아주 정확히 맞출 수 있었다.

• 강불이 필요할 때 재빨리 온도를 올리고,
• 필요한 순간 바로 낮춰 잔열을 거의 남기지 않았다.

가스레인지는 꺼도 한동안 불판이 뜨거운데, 인덕션은 열이 빨리 식는 편이라 여름철 주방 온도를 낮게 유지하는 데 도움이 됐다. 이게 결국 전체 냉방 에너지에도 영향을 준다고 생각하니, 작은 차이가 꽤 크게 느껴졌다.

4. 세 번째 단계 – 메뉴 자체를 ‘전기 조리기구 친화적’으로 바꾸기

가스 사용을 줄이려다 보니, 자연스럽게 메뉴 선택까지 달라졌다. “이 요리를 꼭 가스불에서 해야 하는가?”를 먼저 생각하게 된 것이다. 그래서 나는 일주일 메뉴를 짤 때부터 조금씩 조정했다.

4-1. 찜·오븐 느낌 요리는 에어프라이어·밥솥으로

• 고기나 채소를 길게 쓰는 요리 → 에어프라이어 구이로 변형
• 수분이 많고 오래 끓일 필요 없는 국 → 전기밥솥 국·찜 기능 활용

예를 들어,

• 예전에는 감자조림을 냄비에 올려 가스불로 오랫동안 졸였다면,
• 지금은 전기밥솥에 양념과 감자를 넣고 ‘만능찜’으로 익힌 뒤,
• 마지막에 인덕션에 올려 소스를 한 번만 졸여 마무리했다.

이렇게 나누니, 가스레인지가 맡는 역할은 전체 조리 과정의 “끝 손질” 정도로 줄어들었다.

4-2. 국·찌개는 “양을 줄이고, 자주 끓이지 않기”

국물 요리는 한번 끓이면 계속 데워 먹게 되는데, 이때마다 가스를 올리는 게 은근히 에너지 소모가 크다. 그래서 나는

• 한 번에 너무 큰 냄비를 쓰지 않고,
• 전기 인덕션에 올려 재빨리 데웠다가 바로 끄는 식으로 바꿨다.

또 전기 보온 기능을 활용해, 필요할 때만 온도를 잠깐 올렸다가 유지시키는 방식으로 에너지 절약을 시도했다. “끓이기만 가스로, 유지·보온은 전기 조리기구로”라는 원칙을 세운 셈이다.

5. 루틴을 만들고 나서 느낀 변화 – 공기, 온도, 에너지 감각

몇 주 동안 주방 가스레인지 사용 줄이기 + 전기 조리기구 효율 사용 루틴을 유지해 보니, 숫자 말고도 눈에 보이는 변화들이 있었다.

5-1. 주방 공기가 덜 답답해졌다

예전에는 가스불 앞에서 오랫동안 서 있으면,

• 얼굴이 뜨거워지고,
• 주방 안쪽 공기가 뿌옇게 느껴질 때가 있었다.

지금은

• 에어프라이어·전기밥솥이 맡는 시간이 늘고,
• 가스레인지가 켜져 있는 총 시간이 줄어들다 보니,
  주방 환기 횟수 자체가 줄어들었다.

창문을 매번 활짝 열어놓지 않아도, 공간이 크게 답답하지 않았다. 이건 생각보다 큰 변화였다.

5-2. 여름철 주방 온도와 체력 소모가 줄었다

특히 여름에 효과가 컸다.

• 뜨거운 불 앞에 오래 서 있지 않아도 되고,
• 인덕션과 에어프라이어는 열이 한쪽에만 집중되어
  주방 전체 온도가 올라가는 속도가 확실히 느리다.

그 덕분에 요리를 마치고 나서도 온몸이 녹진하게 지치지 않았다. 가끔은 요리 후에도 책을 읽을 여유가 생겼다. 예전에는 “밥 다 했으니 그냥 쓰러지자…”였는데, 지금은 “밥도 했고, 나도 덜 지쳤다”라는 느낌이다.

5-3. 에너지 사용에 대한 감각이 생겼다

가장 중요한 변화는, 내가 쓰는 에너지 종류와 양에 대한 감각이 생겼다는 점이다.

• 예전에는 “그냥 가스 켜고, 전기도 켜고”였다면,
• 지금은 “이 요리는 가스를 쓰는 게 맞는지, 전기 조리기구로도 가능한지”를 한 번씩 따져보게 된다.

이게 단순히 에너지 절약만을 위한 선택이 아니라,

• 시간을 덜 쓰고,
• 내 체력을 아끼고,
• 주방 전체를 효율적인 공간으로 만드는 선택이라는 걸 알게 됐다.

6. 내가 실제로 쓰는 주간 루틴 예시

조금 더 구체적으로, 내가 정리해 둔 주방 가스레인지 줄이기 루틴을 공유해 본다.

평일 아침

• 물 끓이기: 무조건 전기포트
• 간단한 계란 요리:
  • 반숙 계란 → 전날 밤 전기밥솥 ‘만능찜’으로 미리
  • 스크램블 → 인덕션 약불에 짧게

평일 저녁

• 밥: 전기밥솥
• 메인 반찬(구이류): 에어프라이어
• 국/찌개:
  • 미리 끓여두거나,
  • 인덕션에 작은 냄비로 빠르게 끓이고, 잔열로 마무리

주말

• 조금 손이 가는 요리는 이때 가스레인지 사용 허용
  • 예: 불향이 중요한 볶음, 직화가 필요한 요리 등
• 대신, 한 번 요리할 때 여럿 만들어 두고,
  • 평일에는 데우기+조금의 마무리만 전기 조리기구로 처리

이렇게 “언제 가스를 써도 되는지, 언제는 전기로 대신할지”를 미리 정해두니, 고민할 시간이 줄어들었다.

7. 비슷하게 해보고 싶은 사람에게 – 현실적인 팁들

혹시 나처럼 주방 가스레인지 사용 줄이기 + 전기 조리기구 효율 사용을 해보고 싶은 사람이 있다면, 몇 가지 팁을 전해주고 싶다.

1. 처음부터 가스를 ‘완전히 끊겠다’고 하지 않기
   현실적으로 모든 요리를 전기로만 하기는 어렵다. 대신 “물 끓이기만 전기포트로”, “생선구이만 에어프라이어로”처럼 한 가지 상황부터 바꿔보면 훨씬 쉬워진다.
2. 집에 이미 있는 전기 조리기구부터 제대로 써보기
   새로운 기기를 사기 전에, 집에 있는 전기밥솥·전기포트·에어프라이어 기능을 끝까지 써보는 게 좋다. 은근히 숨겨진 기능이 많다.
3. 메뉴를 ‘전기 친화적’으로 조정하기
   같은 재료라도, 조리법을 살짝 바꾸면 가스 대신 전기로 돌릴 수 있다. 예를 들어 튀김 대신 에어프라이어 구이, 오래 끓이는 조림 대신 밥솥 찜+마무리 졸이기 같은 식이다.
4. 요리 시간을 나누기
   준비·익히기·마무리 단계를 나눠서, “준비·익히기”는 전기 조리기구, “맛을 내는 마무리” 정도만 가스로 가져가면 체감이 확 달라진다.
5. ‘주방 덥기 시작하면 가스를 끈다’는 기준 세우기
   여름철에는 특히, 내가 주방에서 덥다고 느껴지는 순간을 기준으로 삼아 가스 사용을 줄여보면 좋다. 더운 시간대에는 가급적 에어프라이어·밥솥 위주, 비교적 서늘한 시간대에만 가스 사용을 몰아주는 식으로.

8. 가스를 무조건 나쁘게 보지 않되, 덜 쓰는 지혜를 배우자는 내 의견

주방 가스레인지 사용 줄이고 전기 조리기구 효율적으로 쓰기 루틴을 몇 달간 실천해 보면서, 나는 가스를 “없애야 할 것”으로 보지 않게 되었다. 대신 이렇게 생각하게 됐다.

“가스는 정말 필요할 때만, 최소한으로 쓰는 에너지원이면 좋겠다.”

직화가 주는 맛과 향은 분명히 매력적이다. 어떤 요리는 가스불이 아니면 제대로 나오지 않는다. 나는 그런 매력을 인정하면서도, 동시에 내가 굳이 가스를 안 써도 되는 순간들을 알아보는 눈을 갖고 싶었다. 그 눈을 키워 준 게 바로 이번 주방 실험이었다.

내 개인적인 의견은 이렇다.

• 환경을 위해, 건강을 위해, 전기요금을 위해서도 가스를 줄이는 건 도움이 된다.
• 하지만 무엇보다도 내 몸과 시간, 주방에서의 스트레스를 줄이는 데 큰 역할을 했다.
• 결국 친환경 생활은 “불편함을 참는 것”이 아니라, “더 편한 방식을 찾아가는 과정”일 수 있다.

누군가는 이렇게 말할지도 모른다.
“그냥 익숙한 방식으로 요리하면 되지, 굳이 가스 쓰는 걸 이렇게까지 고민해야 해?”

나는 이제 이렇게 대답하고 싶다.
“예전처럼 해도 밥은 먹고 살 수 있어.
근데 전기 조리기구를 잘 나눠 쓰니까
주방도 덜 덥고, 내가 덜 지치고,
가스비·전기비도 조금씩 내려가더라고.

그 정도 이득이라면,
가스를 한 번 덜 켜보는 실험쯤은
해볼 만하지 않을까?”

그래서 오늘 저녁 메뉴를 고민할 때도,
나는 먼저 전기포트를 향해 손을 뻗을 것이다.
“이번 요리는, 불 대신 전기로 어디까지 해볼 수 있을까?”
그 질문 하나가, 내 주방 루틴을 조금씩 더 나은 쪽으로 바꾸고 있으니까.